📍 Badenia

Badenia to najdalej na południe wysunięty region winiarski Niemiec, w kraju związkowym Badenia-Wirtembergia. Ciągnie się na około 400 km od Tauberfranken na północy po Jezioro Bodeńskie na południu — wzdłuż Bergstraße, Rowu Górnego Renu i podnóża Schwarzwaldu. Leżą tu Heidelberg, Karlsruhe, Baden-Baden i Fryburg. Winnice rosną na wysokości 115–520 m, na stokach o nachyleniu do 60 %, a na Kaiserstuhlu i Tunibergu — głównie na tarasach.

Gleby powstały z granitu, gnejsu, wapienia muszlowego i skał wulkanicznych, przeważnie pod warstwą lessu. We Fryburgu średnia roczna temperatura wynosi 10,8 °C, a opady — 955 mm, przy 1 740 godzinach słonecznych w roku. Badenia to jedyny niemiecki region w strefie winiarskiej UE B, podobnie jak Alzacja; cała reszta Niemiec należy do strefy A.

Powierzchnia winnic wynosi 15 454 ha (2024) — trzecia w kraju. Najwięcej jest pinot noir (spätburgunder) — 31,8 %, dalej pinot gris — 15,5 %, müller-thurgau — 13,5 %, pinot blanc — 10,7 % i gutedel (chasselas) — 6,5 %; rieslinga jest tylko 5,4 %. Pod względem pinot noir i pinot blanc Badenia jest pierwsza w Niemczech. Region dzieli się na 9 okręgów, od Markgräflerland i Kaiserstuhl po Bodensee i Tauberfranken.

Uprawa winorośli w Badenii jest wzmiankowana w dokumentach od 720 roku. Są tu własne tradycyjne wina: Badisch Rotgold — rotling z pinot gris i pinot noir, oraz Weißherbst — jasne wino z jednej czerwonej odmiany.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Niemieckie wino to nie tylko riesling: w Badenii odmiany burgundzkie zajmują 61 % powierzchni (2025). Weißherbst na etykiecie oznacza jasne różowe wino z jednej czerwonej odmiany, a Badisch Rotgold — mieszankę pinot gris i pinot noir. Białe wina podaje się w temperaturze 4–10 °C, czerwone — 15–18 °C.