🍇 Макабео

Макабео (Macabeo) — білий винний сорт винограду з Іспанії, який у Ріосі звуть віура (Viura). Саме Viura — його головна назва в каталозі VIVC. За даними OIV, у 2015 році сорт займав в Іспанії 46 000 га, або 4,7 % виноградників. Він — один із головних сортів ігристого вина Cava.

Батьків макабео встановили за ДНК-маркерами: це ебен і брустьяно фо. У VIVC 41 синонім сорту, серед них Macabeu й Maccabeu (так його звуть у Франції), Subirat і Alcañón. Від віури походить кілька андалузьких сортів, виведених схрещуванням із паломіно фіно.

Технічне досьє найменування Cava називає головними сортами макабео (віуру), шарелло й парельяду. Попри каталонську славу, зона кави охоплює муніципалітети десяти провінцій — від Барселони, Жирони, Таррагони й Льєйди до Ла-Ріохи, Наварри, Алави, Сарагоси, Валенсії й Бадахоса. Базове вино має містити щонайменше 8,5–9 % об. природного спирту, а для рожевої кави потрібно не менше 25 % червоних сортів.

У Франції площа сорту скоротилася з 7 621 га у 1988 році до 2 628 га у 2009-му. В Іспанії VIVC фіксує 34 401 га (2008).

Чому це важливо для вас. Viura на пляшці з Ріохи й Macabeo чи Macabeu на інших етикетках — той самий сорт. Назва сорту на вині з ЄС означає щонайменше 85 % цього винограду. Білі вина подають за 4–10 °C, а зберігають лежачи, у темряві, за 10–16 °C.