🍇 Гуэ блан

Гуэ блан — старый белый винный сорт винограда, в Германии известный как Хойниш. Больше всего он интересен как предок многих известных сортов Европы.

Каталог VIVC не называет ни страны происхождения Гуэ блан, ни его родителей. Зато в паспорте сорта отмечено, что потомки у него есть, а синонимов — 233, среди них Gouais, Weisser Heunisch и Belina. Столько названий — признак того, что сорт знали во многих краях.

В 1999 году группа исследователей под руководством Джона Бауэрса сравнила ДНК более 300 сортов. Оказалось, что 16 старинных сортов северо-востока Франции — среди них Шардоне, Гаме, Алиготе и Мелон — происходят от одной пары: Пино и Гуэ блан. Оба родителя в Средние века были распространены в том регионе.

OIV также пишет, что от Пино нуар и Гуэ блан происходит 21 сорт, который выращивают во Франции. А по данным VIVC, Гуэ блан — один из родителей Рислинга и Блауфранкиша. Гаме, по тому же каталогу, тоже происходит от Хойниша и Пино.

Почему это важно для вас. Гуэ блан показывает, что родство сортов устанавливают по ДНК, а не по названию или вкусу. Шардоне, Гаме, Алиготе и Блауфранкиш совсем разные, но у них общий предок. А для вина из ЕС действует простое правило: если на этикетке название одного сорта, его в бутылке не менее 85 %.