📜 Вольне
Французьке PDO червоних вин з Мерсо і Вольне у Кот-де-Бон, Бургундія.
Вольне — французьке захищене найменування місця походження (PDO) червоних вин із департаменту Кот-д'Ор, з Кот-де-Бон у Бургундії. Специфікація охоплює лише червоні вина, які можуть мати позначення premier cru.
Виноград збирають, вина роблять, розвивають і витримують у двох комунах: Мерсо і Вольне. Дозволені сорти: Піно нуар, Шардоне, Піно блан і Піно гри. Специфікація описує вина як рубінові та фруктові, придатні до витримки в пляшці: десять років, а для premier cru до двадцяти.
Дозволені субтрактивні прийоми збагачення до концентрації 10 %. Після збагачення загальна міцність не повинна перевищувати 13,5 % об., або 14 % об. для premier cru. Дубова тріска заборонена, зрошення не дозволяється.
Максимальна врожайність — 58 гл/га, або 56 гл/га для premier cru. Лози мають бути посаджені щонайменше по 9000 кущів на гектар, з рядами не далі 1,25 м і кущами щонайменше 0,50 м один від одного в ряду. Їх обрізають не більше ніж на 8 брунь на кущ: коротким обрізанням на плодових ріжках (cordon de Royat, bilateral cordon, gobelet, éventail) або одинарним Гійо.
Згідно зі специфікацією, виноградники розміщені на передньому схилі Кот, на оксфордському мергелі й роздробленому келловейському вапняку з тонкими, добре дренованими вапняковими ґрунтами. Село виросло в середньовіччі навколо замку володарів Бургундії, а автори XIX століття ставили Вольне на вершину бургундської ієрархії.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Вольне ← основа вин ← 🍇 Піно нуар → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
Часті запитання
Що таке Вольне?
Французьке PDO червоних вин із Кот-де-Бон у Бургундії, що охоплює комуни Вольне і Мерсо.
Які сорти дозволені у Вольне?
Піно нуар, Шардоне, Піно блан і Піно гри.
Яка максимальна врожайність у Вольне?
58 гл/га, або 56 гл/га для premier cru; зрошення не дозволяється.
Що далі прочитати
- 🍷 Joseph Drouhin Volnay — Жозеф Друен Вольне (Joseph Drouhin Volnay) — червоне вино Joseph Drouhin з Кот-де-Бон; Volnay.
- 🍷 Червоне вино — Вино з темного винограду, яке бродить разом зі шкіркою і від неї набуває кольору.
- 🍷 Тихе вино — Вино без помітних бульбашок: категорія ЄС 1, фактичний спирт щонайменше 8,5–9 % об., загальний — не більше 15 %; червоне, біле, рожеве або оранжеве.
- 🍷 Joseph Drouhin Volnay Premier Cru Clos des Chênes Propriété — Жозеф Друен Вольне Прем’є Крю Кло де Шен Пропріете (Joseph Drouhin Volnay Premier Cru Clos des Chênes Propriété) — червоне вино Joseph Drouhin з Кот-де-Бон; Volnay Premier Cru Clos des Chênes Propriété.
- 🍷 Joseph Drouhin Volnay Premier Cru Taille Pieds — Жозеф Друен Вольне Прем’є Крю Тай П’є (Joseph Drouhin Volnay Premier Cru Taille Pieds) — червоне вино Joseph Drouhin з Кот-де-Бон; Volnay Premier Cru Taille Pieds.
Схожі
📜 Бланьї · 📜 Кот-де-Бон-Віляж · 📜 Монтелі · 📜 Оксей-Дюресс · 📜 Ладуа · 📜 Сент-Обен
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Що входить
Джерела
- Official Journal of the EU, C/2026/2986: Volnay PDO, single document (amendment PDO-FR-A0198-AM01)
- eAmbrosia – EU geographical indications register