📍 Apulien

Apulien (Puglia) ist eine Region im italienischen Südosten zwischen Adria und Ionischem Meer und eine Weinregion mit der gleichnamigen Angabe IGT Puglia. Laut der offiziellen Liste des italienischen Landwirtschaftsministeriums (März 2026), die mit dem EU-Register eAmbrosia übereinstimmt, gibt es hier 32 Ursprungsbezeichnungen – 4 DOCG und 28 DOC. Weitere 6 Weine tragen den Status IGT, darunter Salento.

Die bekannteste Sorte der Region ist Primitivo. Die DOC Primitivo di Manduria in den Provinzen Taranto und Brindisi verlangt mindestens 85 % dieser Sorte, und die riserva reift 24 Monate, davon mindestens 9 im Holz. Der süße Primitivo di Manduria Dolce Naturale entsteht nur aus Primitivo: Die Trauben dürfen angetrocknet werden, und der Restzucker muss mindestens 50 g/l betragen. DOCG ist er seit 2011.

Die drei anderen DOCG liegen rund um die Burg Castel del Monte. Der rote Rosso Riserva enthält mindestens 65 % Nero di Troia und reift zwei Jahre, davon ein Jahr im Holz. Nero di Troia Riserva besteht zu mindestens 90 % aus Nero di Troia, Bombino Nero zu mindestens 90 % aus Bombino Nero.

Auf der Halbinsel Salento ist Negroamaro die wichtigste rote Sorte: In der DOC Salice Salentino ohne Sortenangabe macht sie mindestens 75 % aus.

Warum das für Sie wichtig ist. „Dolce Naturale“ auf dem Primitivo-Etikett bedeutet einen süßen Wein mit mindestens 50 g/l Zucker. Der Sortenname in der Bezeichnung – Primitivo, Nero di Troia, Bombino Nero – zeigt die Basis des Weins. Jede DOCG-Flasche trägt ein staatliches Kontrollzeichen. Rotweine serviert man bei 15–18 °C.