🫒 Arbequina

Arbequina to hiszpańska odmiana oliwki uprawiana na oliwę, najpopularniejsza w Katalonii: według Światowego katalogu odmian IOC zajmuje tam ponad 55 tys. hektarów. Znana jest też jako Arbequí, Arbequín, Blanca i Blancal. Słaby wigor oraz wczesne i stabilne plony uczyniły z niej jedną z głównych odmian sadów superintensywnych, a jej oliwa jest łagodna i owocowa.

Od dawna rośnie w Aragonii, a w ostatnich latach masowo sadzi się ją w Andaluzji — to już ponad 20 tys. hektarów intensywnych sadów. Poza Hiszpanią najwięcej Arbequiny jest w Argentynie; w Izraelu, obok Koroneiki i Askal, to jedna z trzech głównych odmian sadów żywopłotowych o rozstawie 1,7–2 × 4 m.

Drzewo rośnie słabo, wcześnie zaczyna owocować, daje wysokie i stabilne plony i zapyla się własnym pyłkiem. Dlatego Arbequina stała się jedną z 4–6 odmian nadających się do sadów superintensywnych, liczących ponad 1300 drzew na hektar. Owoce są drobne, niemal symetryczne; przez mały rozmiar trudno je strząsać wibratorem pnia. Odmiana znosi chłód i zasolone gleby, ale jest podatna na muszkę oliwkową i werticiliozę.

Wydajność oliwy jest wysoka, a jej smak IOC ocenia jako znakomity: oliwa jest owocowa, w barwie od zielonej do żółtej, z łagodnymi, słodkawymi nutami jabłka i świeżych migdałów. Arbequina to podstawa katalońskich nazw pochodzenia Les Garrigues (Lleida) i Siurana (Tarragona).

Na półce. Oliwa z Arbequiny jest łagodna, więc dobrze nadaje się na początek znajomości z oliwą extra virgin. Ma jednak małą odporność na utlenianie: na etykiecie warto szukać ostatniego zbioru, butelkę trzymać z dala od światła i ciepła, a otwartej nie zostawiać na długo.