📜 Échezeaux
Francuska AOC (grand cru) dla win spokojnych czerwonych z Pinot Noir z gminy Flagey-Échezeaux, Côte-d'Or.
Échezeaux (w specyfikacji zapisane jako Echezeaux) to francuska chroniona nazwa pochodzenia (AOC, appellation d'origine contrôlée) zarezerwowana dla win spokojnych czerwonych. Według specyfikacji została pierwotnie uznana dekretem z 31 lipca 1937 roku, a w rejestrze UE figuruje od 18 września 1973 roku. Nazwę można uzupełnić określeniem grand cru.
Winogrona zbiera się, a wina wytwarza i dojrzewa w gminie Flagey-Échezeaux w departamencie Côte-d'Or. Wina pochodzą wyłącznie z winnic w wyznaczonym obszarze działek zatwierdzonym przez krajowy instytut (INAO).
Główną odmianą jest Pinot Noir. Chardonnay, Pinot Blanc i Pinot Gris to odmiany dodatkowe.
Winogrona nie są uznawane za dojrzałe, jeśli zawartość cukru jest niższa niż 198 gramów na litr moszczu. Wina mają minimalną naturalną moc alkoholową 11,5%. Plon ustalono na 42 hektolitry z hektara, z maksymalnym limitem 49 hektolitrów z hektara. Nawadnianie jest zabronione.
Winogrona muszą być zbierane w dobrej dojrzałości i chronione przed deszczem podczas transportu i przyjęcia. Wina dojrzewają co najmniej do 15 czerwca roku następującego po zbiorach.
Échezeaux to więc nazwa wyłącznie dla win czerwonych, których winogrona są zbierane, a wina wytwarzane i dojrzewające w jednej gminie Flagey-Échezeaux.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Échezeaux ← główny szczep ← 🍇 Pinot Noir → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Côte de Nuits
- Powiązane z
- 🍷 Joseph Drouhin Echezeaux Grand Cru, 🍷 Wino niemusujące
- Główne odmiany
- 🍇 Pinot Noir
- Wina
- 🍷 Wino czerwone
Najczęstsze pytania
Jakiego rodzaju wino to Échezeaux?
Francuska AOC zarezerwowana dla win spokojnych czerwonych; nazwę można uzupełnić o grand cru.
Gdzie się je wytwarza?
W gminie Flagey-Échezeaux w departamencie Côte-d'Or.
Jaki jest plon i minimalna moc alkoholowa?
Plon wynosi 42 hektolitry z hektara, z limitem 49, a minimalna naturalna moc alkoholowa 11,5%.
Co przeczytać dalej
- 📍 Côte de Nuits — Północna część Côte d'Or z wielkimi czerwonymi grand crus.
- 🍷 Joseph Drouhin Echezeaux Grand Cru — Joseph Drouhin Echezeaux Grand Cru: czerwone wino Joseph Drouhin z Côte de Nuits; Echezeaux Grand Cru.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
Podobne
📜 Chapelle-Chambertin · 📜 La Romanée · 📜 Latricières-Chambertin · 📜 Mazoyères-Chambertin · 📜 Ruchottes-Chambertin · 📜 La Grande Rue
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Co obejmuje
Źródła
- Cahier des charges de l'AOC « Echezeaux » (product specification, eAmbrosia register)
- eAmbrosia – EU geographical indications register