📜 Colli Piacentini
AOP italienne (DOC) pour vins tranquilles et mousseux des collines de Piacenza, Émilie-Romagne.
Colli Piacentini est une appellation d'origine protégée (DOC, AOP) italienne pour le vin des collines de la province de Piacenza, en Emilie-Romagne. Elle est inscrite au registre de l'UE depuis le 15 novembre 1996.
La spécification couvre le vin tranquille, le frizzante, le spumante, ainsi que les vins portant les mentions passito et vin santo. Les couleurs vont du rouge rubis au cuivré et du jaune paille au jaune doré, et le spumante peut être rosato. Le titre alcoométrique total minimal est de 10,50 % vol et l'extrait sec non réducteur minimal de 15,0 g/l (20,0 g/l pour le passito et le vin santo).
Les cépages principaux cités comprennent Cabernet Sauvignon, Croatina, Moscato bianco, Melara, Marsanne, Santa Maria, Trebbiano romagnolo, Pinot nero et Pinot grigio, ainsi que d'autres.
Le rendement maximal est de 91 hectolitres par hectare pour le vin simple, le frizzante, le spumante et le passito, et de 70 hl/ha pour le vin santo.
L'aire de production est la zone viticole des collines de Piacenza. Elle comprend l'ensemble du territoire administratif de Caminata (à l'exclusion des enclaves administratives de la province de Pavie), Nibbiano, Pianello Val Tidone, Piozzano et Ziano Piacentino, ainsi qu'une partie du territoire d'autres communes citées, parmi lesquelles Agazzano, Alseno, Bettola, Bobbio et Castell'Arquato.
La spécification indique que la viticulture revêt une grande importance socio-économique à Piacenza et que les sols agricoles des collines de Piacenza sont de bonne fertilité.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Colli Piacentini ← cépage principal de ← 🍇 Barbera → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Lié à
- 📍 Emilia, 🍷 Vin tranquille, 🍷 Vin pétillant, 🍷 Vin doux
- Cépages principaux
- 🍇 Barbera, 🍇 Croatina
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Colli Piacentini ?
Une DOC (AOP) italienne pour vins tranquilles, frizzante et mousseux, ainsi que passito et vin santo, des collines de la province de Piacenza.
Quels sont les rendements maximaux ?
91 hectolitres par hectare pour le vin simple, le frizzante, le spumante et le passito, et 70 hl/ha pour le vin santo.
Quel est le titre alcoométrique minimal ?
Le titre alcoométrique total minimal est de 10,50 % vol.
À lire ensuite
- 📍 Emilia — Partie occidentale, patrie du Lambrusco rouge mousseux.
- 🍇 Barbera — Cépage rouge du Piémont : 18 milliers d'hectares dans le vignoble italien (2015) ; base du Barbera d'Asti et du Nizza.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin doux — Vins riches en sucre de raisin, à partir de 45 g/l : raisins séchés, surmûris, botrytisés ou gelés ; catégories 15 et 16 de l'UE.
- 🍷 Vin blanc — Vin élaboré à partir de jus de raisin sans les peaux ; il peut provenir de baies claires comme de baies foncées.
Similaires
📜 Colli di Parma · 📜 Gutturnio · 📜 San Colombano al Lambro · 📜 Castelfranco Emilia · 📜 Val Tidone · 📜 Colli Bolognesi
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- eAmbrosia – single document / technical file, Colli Piacentini (PDO-IT-A0312-AM01)
- eAmbrosia – EU geographical indications register