📜 Val Tidone
Val Tidone est une IGP italienne (ex-IGT) pour des vins tranquilles et frizzante et du moût de raisin partiellement fermenté de la vallée du Tidone, dans la province de Plaisance.
Val Tidone est une indication géographique protégée (IGP) pour des vins de la vallée du Tidone, dans la province de Plaisance (Piacenza), en Émilie-Romagne. La zone couvre tout le territoire de six communes (Borgonovo Val Tidone, Caminata, Castel San Giovanni, Nibbiano, Pianello Val Tidone, Ziano Piacentino) et une partie de quatre autres (Agazzano, Gazzola, Piozzano, Travo). Le nom est protégé dans l'UE depuis le 19 février 1999.
Le document unique couvre le vin, le vin frizzante à mousse évanescente et le moût de raisin partiellement fermenté, dont des versions Bianco, Barbera, Fortana et Müller Thurgau. Les couleurs sont jaune paille ou rouge ; le goût peut être sec, demi-sec (abboccato), moelleux (amabile) ou doux. Le titre alcoométrique total minimal est de 10 % vol pour le vin et le frizzante ; le moût partiellement fermenté a 1 à 6,3 % vol d'alcool acquis et au moins 10,5 % vol au total. Le rendement maximal est de 136 hl de vin par hectare.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Val Tidone → → → 🍷 Vin tranquille → sorte de → 🍷 Types de vin → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Lié à
- 📍 Emilia, 🍷 Vin tranquille, 🍷 Vin pétillant
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc, 🍷 Rosé
Questions fréquentes
Que signifie Val Tidone IGP ?
C'est une indication géographique protégée : les raisins viennent de la zone délimitée de la province de Plaisance et le vin suit le cahier des charges enregistré dans l'UE.
Quels produits relèvent de Val Tidone ?
Le vin tranquille, le frizzante et le moût de raisin partiellement fermenté, jaune paille ou rouge.
Quel est le titre alcoométrique minimal ?
Le vin et le frizzante exigent au moins 10 % vol d'alcool total ; le moût partiellement fermenté au moins 10,5 % vol au total, dont 1 à 6,3 % vol acquis.
À lire ensuite
- 📍 Emilia — Partie occidentale, patrie du Lambrusco rouge mousseux.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
- 🍷 Vin blanc — Vin élaboré à partir de jus de raisin sans les peaux ; il peut provenir de baies claires comme de baies foncées.
- 🍷 Rosé — Vin issu de raisins noirs, laissé brièvement avec les peaux, de couleur rose pâle.
Similaires
📜 Castelfranco Emilia · 📜 Modena · 📜 Reggiano · 📜 Forlì · 📜 Provincia di Pavia · 📜 Provincia di Mantova
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Documento unico IGP Val Tidone, modifica AM03 del 2019 (eAmbrosia, allegato 52153)
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