📍 Emilia
Partie occidentale, patrie du Lambrusco rouge mousseux.
L'Émilie est la partie occidentale de la région Émilie-Romagne, dans le nord de l'Italie, avec les villes de Modène, Reggio d'Émilie, Parme et Plaisance. Elle couvre la plaine du Pô et les premiers contreforts des Apennins. La région est connue pour sa gastronomie, avec le jambon de Parme, le parmesan et le vinaigre balsamique, ainsi que pour ses vins qui accompagnent bien ces mets.
Le vin principal de l'Émilie est le Lambrusco, un rouge léger, souvent effervescent ou légèrement pétillant. Plusieurs cépages Lambrusco poussent ici, chacun avec son terroir : Sorbara, Salamino di Santa Croce, Grasparossa di Castelvetro. Le vin est vif, sec ou demi-sec, avec un parfum de baies et de violette. On le sert frais avec des plats de viande grasse.
Sur les collines de Plaisance, le Gutturnio est élaboré à partir de Barbera et de Croatina, auxquels s'ajoute l'Ortrugo. Autour de Scandiano et de Canossa pousse la Malvoisie de Candie aromatique. Les collines de Bologne sont connues pour le Pignoletto effervescent. On trouve aussi des vins blancs de Trebbiano.
Pour comparaison avec ses voisins : à l'est s'étend la Romagne, où le principal cépage est le Sangiovese, accompagné du blanc Albana ; au nord la région borde la Lombardie, et au sud la Toscane et la Ligurie.
Lien avec le thème « Vin »
📍 Emilia → → → 🍷 Vin tranquille → sorte de → 🍷 Types de vin → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 📍 Émilie-Romagne
- Lié à
- Italie: 📜 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, 📜 Lambrusco di Sorbara, 📜 Lambrusco Salamino di Santa Croce, 📜 Modena, 📜 Ortrugo dei Colli Piacentini, 📜 Reggiano, 📜 Terre di Veleja, 📜 Castelfranco Emilia, 📜 Colli Bolognesi, 📜 Colli Piacentini
et 7 autres
📜 Colli di Scandiano e di Canossa, 📜 Reno, 📜 Colli Bolognesi Pignoletto, 📜 Colli di Parma, 📜 Fortana del Taro, 📜 Gutturnio, 📜 Val Tidone
🍷 Vin tranquille, 🍷 Vin pétillant, 🍷 Vin mousseux - Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc, 🍷 Rosé
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Lambrusco ?
Un vin rouge léger de l'Émilie, souvent effervescent ou légèrement pétillant. On le sert frais avec des plats riches.
Quels vins sont produits sur les collines de Plaisance ?
Le Gutturnio, issu de Barbera et de Croatina, et le blanc Ortrugo.
En quoi l'Émilie se distingue-t-elle de la Romagne ?
L'Émilie est la partie occidentale de la région, avec le Lambrusco ; la Romagne est la partie orientale, où le Sangiovese est le principal cépage.
À lire ensuite
- 📜 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro — AOP italienne pour des vins rouges et rosés effervescents et pétillants de Castelvetro et de la région de Modène.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
- 📜 Lambrusco di Sorbara — Lambrusco mousseux pâle et frais, de la plaine au nord de Modène.
- 📜 Colli Bolognesi — Vins des collines au sud-ouest de Bologne.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Ce qu’il comprend
Sources
- Ministero dell'agricoltura (MASAF)
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- eAmbrosia – EU geographical indications register