🥃 Malibu

Malibu est une boisson aromatisée à la noix de coco à base de rhum des Caraïbes, faite avec un rhum produit dans une distillerie située sur une plage de la Barbade. Elle titre 21 % vol. : selon les règles de l'UE, ce n'est donc pas un rhum mais une liqueur au rhum et à l'arôme de noix de coco. Pernod Ricard, propriétaire de la marque depuis 2005, la présente comme une marque de rhum aromatisé et comme l'un des principaux spiritueux aromatisés au monde.

La page du producteur décrit Malibu comme un incontournable des cocktails tels que la piña colada et le daïquiri. Elle ne donne aucun détail sur la création de la marque ; ils ne sont donc pas donnés ici.

La composition de Malibu Original d'après la page de Pernod Ricard : rhum des Caraïbes (distillat de mélasse ou de canne à sucre), eau, sucre et un arôme à l'extrait de noix de coco. Elle titre 21 % vol. ; pour 100 ml, le producteur indique 188 kcal et 18,1 g de sucre.

La gamme : Malibu Original (coco), Malibu Watermelon (rhum des Caraïbes, eau, sucre, arôme naturel et acide citrique ; 162 kcal et 11,4 g de sucre pour 100 ml) et Malibu Passion Fruit (rhum des Caraïbes, eau, sucre et arôme naturel ; 163 kcal et 12 g de sucre pour 100 ml). Les trois titrent 21 % vol. et contiennent 16,6 g d'alcool pour 100 ml.

Pourquoi cela vous concerne. Une bouteille de Malibu peut être présentée comme un rhum aromatisé, mais dans l'UE le rhum doit titrer au moins 37,5 % vol. et être non aromatisé, alors que Malibu titre 21 % et contient de l'extrait de noix de coco. La liqueur est sucrée parce qu'elle contient du sucre. Remplacer le rhum par du Malibu dans une recette change donc le goût comme la force de la boisson. L'OMS le rappelle : il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.