🥃 The GlenDronach
Single malt des Highlands de la vallée de Forgue (Aberdeenshire), fondé en 1826 par James Allardice; fûts de xérès oloroso et Pedro Ximénez; propriété de Brown-Forman.
The GlenDronach est un single malt des Highlands marqué par le xérès, un scotch pour les amateurs de whisky vieilli en fûts de xérès. La distillerie se trouve dans la vallée de Forgue, près de Huntly, dans l'Aberdeenshire, à l'est des Highlands. Elle a été fondée en 1826 par James Allardice et appartient à l'américain Brown-Forman. C'est l'une des marques de style xérès les plus connues d'Écosse.
Histoire. D'après Difford's Guide, la distillerie a ouvert en 1826. Elle a ensuite appartenu à la BenRiach Distillery Company, puis, en 2016, le groupe aurait été racheté par Brown-Forman ; d'anciennes références citent donc encore BenRiach. En 2020, le centre d'accueil a été rénové, et en 2022 l'entreprise a annoncé plus de 30 millions de livres d'investissement pour plus que doubler la capacité, la demande ayant triplé depuis 2016.
Fabrication. Les whiskies vieillissent dans des fûts espagnols ayant contenu du xérès oloroso et du Pedro Ximénez d'Andalousie, d'où leur goût riche. Le Revival vieillit en fûts de xérès oloroso, tandis que le Parliament passe au moins 21 ans en oloroso et PX. Le producteur n'indique ni le nombre d'alambics ni l'origine de l'eau; nous ne les donnons donc pas.
Gamme. L'Original 12 a été relancé en 2009; il y a le Revival 15 en fûts d'oloroso, l'Allardice de 18 ans et le Parliament de 21 ans en fûts d'oloroso et PX. Il existe aussi des embouteillages de fût unique.
Ce qu'il faut savoir. Lisez le nom complet et le type de fût, car ils déterminent le goût. L'âge sur l'étiquette est celui du plus jeune whisky de la bouteille. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | 1826, James Allardice (vallée de Forgue, Aberdeenshire) |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (single malt scotch whisky ; Highland) |
| Catégorie UE | 2 – whisky/whiskey |
| Matière première | malt d'orge ; eau |
| Type de fût | fûts espagnols ayant contenu du xérès oloroso et Pedro Ximénez |
| Vieillissement minimal | au moins 3 ans en chêne selon la loi ; versions de 12 à 21 ans |
| Alcool (% vol.) | au moins 40 % vol. selon la loi ; les versions diffèrent |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 The GlenDronach → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape précédente
- 🥃 Brown-Forman
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne, 🍷 Xérès
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🥃 Whisky, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky écossais (Scotch Whisky), 🥃 Whisky des Highlands (Highland)
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 Glenfiddich, 🥃 Isle of Jura, 🥃 Isle of Jura, 🥃 Glen Moray, 🥃 Glen Moray, 🥃 Clynelish, 🥃 Clynelish, 🥃 Edradour, 🥃 Edradour, 🥃 Glenglassaugh
Questions fréquentes
GlenDronach vieillit-il en fûts de xérès ?
Oui : le Revival en fûts d’oloroso, le Parliament en fûts d’oloroso et de Pedro Ximénez.
Qui possède GlenDronach aujourd’hui, BenRiach ou Brown-Forman ?
Brown-Forman ; la BenRiach Distillery Company, ancien propriétaire, a rejoint le groupe en 2016.
D’où viennent ces fûts de xérès ?
D’Espagne : ce sont des fûts qui ont contenu de l’oloroso et du Pedro Ximénez d’Andalousie, ce qui donne au whisky son goût riche.
Que dit le droit britannique du single malt ?
Au moins trois ans en fût de chêne et 40 % vol. minimum ; l’âge indiqué est celui du plus jeune whisky de la bouteille.
Dans quel verre le servir ?
Dans un verre Glencairn ou une tulipe, sec ou avec quelques gouttes d’eau.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Récipient en bois de merrains de chêne, dans lequel le vin s'élève, prend de nouveaux arômes et respire lentement.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Ce qu’il comprend
Sources
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Brown-Forman: The GlenDronach Distillery announces over GBP 30m investment (James Allardice 1826, Valley of Forgue, PX and Oloroso sherry casks, demand tripled since 2016)
- Dram Scotland: Brown-Forman to invest GBP 30m in The GlenDronach distillery (1826, richly sherried Highland single malt, visitor centre 2020)
- Difford's Guide: The GlenDronach Distillery (est. 1826, Forgue, Huntly, Aberdeenshire; Revival, Allardice, Parliament, Original relaunched 2009)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)