🥃 Jack Daniel's
Whiskey del Tennessee di Lynchburg (USA): prima dell'invecchiamento il distillato viene filtrato attraverso circa tre metri di carbone di acero da zucchero. L'Old No. 7 ha 40 % vol.; Honey, Fire e Apple sono liquori a 35 % vol.
Jack Daniel's è un bourbon? Non in etichetta: è una marca di whiskey del Tennessee prodotta in una distilleria di Lynchburg, Tennessee (USA), e di proprietà dell'azienda americana Brown-Forman dal 1956. A differenza del bourbon, il distillato fresco viene filtrato con carbone di acero da zucchero prima di entrare nelle botti, un passaggio noto come Lincoln County Process.
La distilleria fu fondata da Jack Daniel; il produttore ne data la nascita al 1866, e quell'anno compare in etichetta. Secondo Jack Daniel's, Nathan «Nearest» Green, un ex schiavo, insegnò a Jack Daniel a fare il whiskey e divenne il suo primo capo distillatore; oggi l'azienda lo chiama il suo primo master distiller.
L'acqua proviene da una sorgente di grotta senza ferro. Prima della botte, il distillato filtra lentamente attraverso circa tre metri (10 piedi) di carbone di acero da zucchero, passaggio che il produttore chiama «mellowing» (ammorbidimento); il carbone si produce in distilleria bruciando acero da zucchero. L'Old No. 7 invecchia in botti nuove e bruciate di rovere bianco americano.
Una legge del Tennessee del 2013 consente il nome «Tennessee Whiskey» solo per il whiskey prodotto nello Stato da un mosto con almeno il 51 % di mais, invecchiato in botti di rovere nuove e bruciate e filtrato attraverso carbone di acero. Nell'UE il nome è protetto come prodotto statunitense dal 1994. Secondo il produttore, Old No. 7 e Gentleman Jack hanno 40 % vol., Tennessee Rye 45 % (mosto: 70 % di segale, 18 % di mais, 12 % di malto d'orzo), Single Barrel 47 %, Bonded 50 % e Single Barrel Barrel Proof da 62,5 a 70 %.
Perché conta per voi. Tennessee Honey, Fire e Apple sono liquori a base di whiskey da 35 % vol., mentre l'Old No. 7 è a 40 %: controllate il nome e la percentuale. La dicitura Single Barrel indica che ogni bottiglia proviene da una singola botte, quindi i lotti differiscono. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.
Dati
| Anno di fondazione | 1866 (l'anno indicato dal produttore e riportato in etichetta) 35 |
|---|---|
| Materia prima | acqua di sorgente di grotta priva di ferro; mosto con almeno il 51 % di mais (legge del Tennessee) 13 |
| Metodo di distillazione | filtrazione attraverso circa 3 m (10 piedi) di carbone di acero da zucchero prima dell'invecchiamento 36 |
| Tipo di botte | botti nuove tostate di rovere bianco americano 3 |
| Alcol (% vol.) | 40 % vol. (Old No. 7, Gentleman Jack); Tennessee Rye 45 %; Single Barrel 47 %; Bonded 50 % 7 |
| Base giuridica | Tennessee Code § 57-2-106 (2013); accordo UE–USA sui distillati (1994): Tennessee Whisky come prodotto statunitense 12 |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Jack Daniel's → tipo di → 🥃 Whisky → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Passo precedente
- 🥃 Brown-Forman, 🥃 Lincoln County Process
- Confezionato in
- 🍷 Tostatura della botte
- Fatto con
- 🥃 Segale e mais nel whisky, 🥃 Orzo e malto nel whisky
- Cosa contiene
- 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Tradizioni
- 🧑🤝🧑 Statunitensi
- Prodotti
- 🥃 Tennessee whiskey
- Fa parte di
- 🥃 Whisky
- Collegato a
- 🌍 America del Nord
- Simili e diversi
- 🥃 Bourbon, 🥃 Straight rye whiskey, 🥃 Southern Comfort, 🥃 Maker's Mark, 🥃 Four Roses, 🥃 Woodford Reserve, 🥃 Canadian Club, 🥃 Bulleit, 🥃 Pappy Van Winkle's Family Reserve, 🥃 George Dickel
- In altri temi
- 🐝 Rovere bianco americano
Domande frequenti
Jack Daniel's è un bourbon?
In etichetta è Tennessee whiskey: la legge del 2013 chiede le regole base del bourbon, almeno il 51 % di mais e botti nuove di rovere bruciato, e aggiunge la produzione in Tennessee e la filtrazione con carbone d'acero.
Chi possiede la marca?
Dal 1956 appartiene all'azienda americana Brown-Forman.
Che cosa distingue il Gentleman Jack?
Secondo il produttore, il carbone lo addolcisce due volte, prima e dopo l'invecchiamento.
Come si serve?
Liscio, con ghiaccio o come base di un mixed drink, in un bicchiere basso.
Il Tennessee Rye è fatto di segale?
Sì, in buona parte: il produttore indica 70 % di segale, 18 % di mais e 12 % di orzo maltato.
Cosa leggere dopo
- 🥃 Segale e mais nel whisky — Il cereale nel nome del whiskey americano: il bourbon contiene almeno 51 % di mais, il rye almeno 51 % di segale, il corn whiskey almeno 80 % di mais. «Straight»: 2 anni minimo in botte.
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🧑🤝🧑 Statunitensi — Gli abitanti degli Stati Uniti, in America del Nord, discendenti di coloni e popoli nativi; il loro formaggio tipico è il Monterey Jack californiano.
- 🌍 America del Nord — USA e Canada: 9,5 milioni di vacche USA hanno dato 232 miliardi di libbre di latte (2025); il Wisconsin fa un quarto del formaggio, il Canada ha le quote.
- 🍷 Tostatura della botte — Il riscaldamento dall'interno di una botte di rovere sul fuoco, che curva le doghe e dà al vino note di vaniglia, di tostato e di fumo.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Cosa comprende
- 🥃 Jack Daniel’s Old No. 7
- 🥃 Jack Daniel’s Tennessee Rye
- 🥃 Jack Daniel’s Single Barrel Select
- 🥃 Jack Daniel’s Gentleman Jack
- 🥃 Jack Daniel's Tennessee Apple
- 🥃 Jack Daniel's Tennessee Blackberry
- 🥃 Jack Daniel's Tennessee Fire
- 🥃 Jack Daniel's Tennessee Honey
Tutti (10) →
- 🥃 Jack Daniel's Bonded
- 🥃 Jack Daniel's Single Barrel Barrel Proof
- 🥃 Jack Daniel's Tennessee Apple
- 🥃 Jack Daniel's Tennessee Blackberry
- 🥃 Jack Daniel's Tennessee Fire
- 🥃 Jack Daniel's Tennessee Honey
- 🥃 Jack Daniel’s Gentleman Jack
- 🥃 Jack Daniel’s Old No. 7
- 🥃 Jack Daniel’s Single Barrel Select
- 🥃 Jack Daniel’s Tennessee Rye
Fonti
- Tennessee Code Ann. § 57-2-106 «Tennessee Whiskey» (Public Chapter 341, signed 13.05.2013)
- TTB: U.S.–EU Spirits Agreement (Bourbon Whisky, Tennessee Whisky)
- Brown-Forman: Jack Daniel's (est. 1866, Lynchburg; 10 feet of sugar maple charcoal; new charred American white oak; Gentleman Jack 40%, Bonded 50% ABV; products)
- Brown-Forman: Historical timeline (1956 — acquisition of Jack Daniel Distillery)
- Jack Daniel's: Our History
- Jack Daniel's: The Lincoln County Process
- Jack Daniel's press room: Products (proof, Gentleman Jack charcoal mellowed twice, Single Barrel, Rye, Honey, Fire, Apple)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)