🥃 Bowmore
Bowmore to destylarnia i marka szkockiej whisky single malt we wsi Bowmore na wyspie Islay, nad Loch Indaal. Marka datuje się na 1779 rok, dokumenty na 1816. Własne słodownie podłogowe, umiarkowany torf, właściciel Suntory.
Bowmore to destylarnia i marka szkockiej whisky single malt we wsi Bowmore, w środku wyspy Islay, nad brzegiem Loch Indaal. Sama marka twierdzi, że jest pierwszą licencjonowaną destylarnią Islay, z 1779 roku, ale Whiskypedia uważa tę datę za sporną. Bowmore należy dziś do grupy Suntory, a styl whisky jest umiarkowanie torfowy.
Historia. Najwcześniejsza udokumentowana licencja pochodzi z 1816 roku i należała do Johna Simpsona. Później destylarnia należała do rodzin Mutter i Holms oraz kilku firm. W 1963 roku kupił ją Stanley P. Morrison, a w 1987 roku firmę przemianowano na Morrison Bowmore Distillers; należą do niej także Auchentoshan i Glen Garioch. W 1994 roku pełną kontrolę przejęło Suntory, a od 2014 roku Whiskypedia wskazuje jako spółkę matkę Beam Suntory.
Jak powstaje. Są cztery alembiki, dwa do pierwszej i dwa do drugiej destylacji; zdolność produkcyjna to około 2 miliony litrów czystego alkoholu rocznie. Własne słodownie podłogowe pokrywają około 40 % zapotrzebowania na słód. Słód ma 25-30 ppm fenoli, a świeży destylat 8-10 ppm, więc charakter whisky jest umiarkowanie dymny. Wodę czerpie się z rzeki Laggan. Piwnice No.1 Vaults leżą poniżej poziomu wody Loch Indaal, a jedna z ich ścian jest częścią nadmorskiego muru wsi.
Linia. Podstawowe wersje wiekowe na stronie to 9, 12, 15 i 18 lat. Black Bowmore z 1995 roku dojrzewał w całości w beczkach po sherry.
Co to oznacza dla Ciebie. Whisky z Islay bywają mocno dymne lub umiarkowane: według danych samego Bowmore 25-30 ppm w słodzie zalicza ją do umiarkowanych. Cztery wersje wiekowe na stronie to różne napoje, a liczba na etykiecie to wiek najmłodszej whisky w butelce. Datę 1779 czytaj jako slogan marki, a nie udowodniony fakt. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznego poziomu spożycia alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | 1779 (według marki, spornie); pierwsza udokumentowana licencja — 1816 (John Simpson) |
|---|---|
| Podstawa prawna | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Islay) |
| Kategoria UE | 2 — whisky (whisky/whiskey) |
| Surowiec | słód jęczmienny, 25–30 ppm; własne słodownie ~40 %; woda z rzeki Laggan |
| Metoda destylacji | dwukrotnie, 4 miedziane alembiki (2 + 2); wydajność ~2 mln l czystego alkoholu rocznie |
| Minimalny okres dojrzewania | z mocy prawa co najmniej 3 lata w dębie; główne wersje — 9, 12, 15, 18 lat |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | z mocy prawa co najmniej 40 % obj. |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Bowmore → rodzaj → 🥃 Whisky → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🥃 Suntory Global Spirits, 🥃 Słodowanie (Malting)
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka, 🍷 Sherry
- Z czego się robi
- 🥃 Jęczmień i słód w whisky
- Co zawiera
- 🧪 Woda, 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy
- Należy do
- 🥃 Whisky, 🥃 Szkocka whisky single malt, 🥃 Szkocka whisky (Scotch Whisky), 🥃 Whisky z Islay
- Powiązane z
- 🌍 Europa Zachodnia
- Podobne i różne
- 🥃 Whisky torfowa, 🥃 Laphroaig, 🥃 Lagavulin, 🥃 Johnnie Walker, 🥃 Bunnahabhain, 🥃 Bunnahabhain, 🥃 Bruichladdich, 🥃 Bruichladdich, 🥃 Strathisla, 🥃 Strathisla, 🥃 White Horse, 🥃 White Horse
Najczęstsze pytania
Czy Bowmore to bardzo dymna whisky z Islay?
Nie, jest umiarkowanie torfowa, ze słodem na poziomie dwudziestu pięciu do trzydziestu ppm.
Co to jest No.1 Vaults?
Piwnice poniżej poziomu wody Loch Indaal; jedna ściana jest częścią wału morskiego wsi.
Czy data założenia jest pewna?
Nie, jest sporna; pierwsza udokumentowana licencja jest późniejsza.
Ile alembików ma destylarnia?
Cztery: dwa do pierwszej i dwa do drugiej destylacji.
Jak pić ją, czystą czy z lodem?
Czystą lub z kilkoma kroplami wody, w kieliszku tulipanowym.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🍷 Dębowa beczka — Drewniane naczynie z dębowych klepek, w którym wino dojrzewa, nabiera nowych aromatów i powoli „oddycha”.
- 🌍 Europa Zachodnia — Francja, Niderlandy, Wielka Brytania, Irlandia, Belgia i Luksemburg: łagodny wilgotny klimat, pastwiska i setki serów — Roquefort, Camembert, Gouda, cheddar.
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy — Mieszkańcy Wielkiej Brytanii; ich chroniony cheddar z południowego zachodu dojrzewa co najmniej 9 miesięcy, a herbatę pije się z mlekiem.
Podobne
🥃 Kilchoman · 🥃 Benrinnes · 🥃 Dailuaine · 🥃 Knockdhu · 🥃 Auchroisk · 🥃 Port Ellen
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Co obejmuje
Źródła
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Bowmore (1779 disputed, licence 1816, owners, 4 stills, floor maltings ~40 %, 25-30 ppm, River Laggan, No.1 Vaults, Suntory 1994)
- Bowmore (official site): 'first licensed distillery on Islay in 1779'; permanent range 9, 12, 15, 18 years
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)