🍇 Carignan
Cépage rouge français, connu en Espagne sous les noms de cariñena et mazuelo ; en Sardaigne, base du Carignano del Sulcis.
Le carignan est un cépage rouge de cuve. Le catalogue VIVC indique la France comme pays d'origine et lui compte 104 synonymes : en Espagne, on l'appelle Cariñena, Mazuelo ou Samsó, en italien Carignano. D'après les marqueurs ADN, l'un de ses parents est la castellana blanca, l'autre reste inconnu.
Le carignan fut l'un des cépages les plus répandus de France : selon le VIVC, il couvrait 211 254 ha en 1968. Depuis, les surfaces ont fortement baissé, jusqu'à 53 155 ha en 2009. Selon l'OIV, il en restait en France environ 33 mille ha en 2015, soit 4,1 % du vignoble.
Le cépage pousse aussi en Espagne (6 130 ha en 2008 selon le VIVC), dans le vignoble italien, au Maroc, aux États-Unis et en Israël. Dans le sud de la France, il entre dans les assemblages de nombreuses appellations du Languedoc et du Roussillon, et en Espagne il partage son nom avec l'appellation Cariñena.
En Sardaigne, on en fait le Carignano del Sulcis, DOC depuis 1977. Selon ses règles, le vin doit contenir au moins 85 % de carignan. Le superiore n'est autorisé qu'à partir de vignes en gobelet, sans palissage, et le riserva comme le superiore vieillissent au moins deux ans, dont six mois en bouteille.
Pourquoi c'est important pour vous. Carignan, Cariñena, Mazuelo, Samsó et Carignano sur l'étiquette désignent le même cépage. Le mot superiore sur un Carignano del Sulcis signale un vin de vignes en gobelet, à l'élevage plus long. Si le nom du cépage figure sur un vin de l'UE, la bouteille en contient au moins 85 %. Les rouges se servent à 15–18 °C.
Faits
| Pays | France 1 |
|---|---|
| Région | France : 211 254 ha (1968) → 53 155 ha (2009) 2 ; environ 33 000 ha (2015) 3 ; Espagne : 6 130 ha (2008) 2 |
| Usage | Vins rouges et rosés ; base du Carignano del Sulcis (≥ 85 %) 4 |
Lien avec le thème « Vin »
🍇 Carignan → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin français
- Où il pousse
- 📍 Languedoc, 📍 Roussillon, 📍 Priorat, 📍 Sardaigne, 📍 Languedoc-Roussillon, 📍 Catalogne, 📍 Montsant, 📍 Empordà, 📍 Cariñena, 📍 Aragon
- Cépage principal de
- France: 📜 Collioure, 📜 Côtes du Roussillon, 📜 Fitou, 📜 Minervois, 📜 Saint-Chinian, 📜 Terrasses du Larzac, 📜 Corbières, 📍 Languedoc, 📜 Boutenac, 📜 Côtes du Roussillon Villages, 📜 Faugères, 📜 La Livinière
Espagne: 📍 Cariñena, 📍 Empordà, 📍 Montsant, 📍 Priorat
Italie: 📜 Carignano del Sulcis - Vins issus de ce cépage
- 🍷 Rosé
- Descendants
- 🍇 Argaman, 🍇 Clarin, 🍇 Olmo F 2-7, 🍇 Ruby cabernet, 🍇 Morrastel Bouschet, 🍇 Carignan Gris
- Parents
- 🍇 Castellana Blanca
- Similitudes et différences
- 🍇 Grenache
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le carignan ?
Un cépage rouge de cuve français ; le VIVC lui connaît 104 synonymes, dont Cariñena, Mazuelo et Carignano.
Est-il vrai que la cariñena et le mazuelo sont d'autres cépages ?
Non. Selon le VIVC, ce sont des synonymes du carignan.
Combien de carignan en France ?
211 254 ha en 1968, 53 155 ha en 2009 (VIVC), environ 33 mille ha en 2015 (OIV).
Qu'est-ce que le Carignano del Sulcis ?
Une DOC sarde (1977) : au moins 85 % de carignan ; le superiore vient uniquement de vignes en gobelet.
Quels sont les parents du carignan ?
D'après les marqueurs ADN du VIVC, l'un des parents est la castellana blanca ; l'autre n'est pas identifié.
À lire ensuite
- 🗺️ Vin français — Vins et viticulture du pays : régions, cépages et appellations.
- 📍 Priorat — Pentes abruptes d'ardoise, aux rouges concentrés.
- 🍇 Grenache — Cépage noir d'Espagne, où il s'appelle Garnacha ; base de nombreux vins du sud de la France.
- 📍 Languedoc-Roussillon — Vaste région méditerranéenne de Nîmes aux Pyrénées.
- 🍷 Rosé — Vin issu de raisins noirs, laissé brièvement avec les peaux, de couleur rose pâle.
Similaires
🍇 Mourvèdre · 🍇 Grenache · 🍇 Caladoc · 🍇 Cinsault · 🍇 Syrah · 🍇 Grenache blanc
Sources
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Carignan noir, area
- VIVC: area statistics CARIGNAN NOIR
- OIV Focus 2017: Distribution of the world's grapevine varieties
- MASAF: disciplinare di produzione DOC «Carignano del Sulcis» (DPR 01.06.1977)
- eAmbrosia — technical file: PDO «Carignano del Sulcis» (Ares(2014)1999015)
- eAmbrosia — technical file: PDO «Saint-Chinian» (Ares(2011)1305988)
- eAmbrosia — technical file: PDO «Fitou» (Ares(2011)1302922)
- eAmbrosia — technical file: PDO «Côtes du Roussillon» (Ares(2011)1373269)
- eAmbrosia — technical file: PDO «Cariñena» (Ares(2014)2153179)
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 — grape varieties on wine labels
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019