📍 Sardaigne

La Sardaigne est une grande île de la Méditerranée et une région viticole italienne. Selon la liste officielle du ministère italien de l'Agriculture (mars 2026), qui concorde avec le registre européen eAmbrosia, elle compte 18 appellations d'origine : une DOCG et 17 DOC. S'y ajoutent 15 vins IGT, dont « Isola dei Nuraghi », pour toute l'île.

La seule DOCG sarde est le Vermentino di Gallura, au nord-est de l'île. Ce blanc contient au moins 95 % de Vermentino et il est DOCG depuis 1996. Pour toute l'île, il existe la DOC Vermentino di Sardegna, avec au moins 85 % de Vermentino.

Le principal cépage rouge est le Cannonau. L'OIV précise que Cannonau est le nom italien du Grenache. Le Cannonau di Sardegna se produit dans toute l'île avec au moins 85 % de ce cépage. Avec la mention « classico », le vin contient au moins 90 % de Cannonau, et ses raisins viennent uniquement des provinces de Nuoro et d'Ogliastra.

L'île a aussi gardé des vins rares. La Vernaccia di Oristano est élaborée uniquement avec le cépage du même nom et vieillit au moins deux ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Parmi les autres DOC figurent Monica di Sardegna, Moscato di Sardegna, Malvasia di Bosa et Carignano del Sulcis.

Pourquoi c'est important pour vous. Les mots « di Sardegna » dans le nom signifient que le raisin peut venir de toute l'île ; un nom de lieu, comme Gallura ou Oristano, désigne une zone plus petite avec ses propres règles. La DOCG est le plus haut échelon : chaque bouteille reçoit un signe de contrôle d'État avec série et numéro. Les rouges se servent à 15–18 °C, les blancs à 4–10 °C.