🥃 BenRiach
Destylarnia single malt koło Elgin (Speyside), zbudowana w 1897 roku; robi whisky torfową i bez torfu; od 2016 roku należy do Brown-Forman.
BenRiach to destylarnia i marka szkockiej single malt koło Elgin w Moray, w Speyside, znana z whisky zarówno bez torfu, jak i torfowej. Zbudował ją w 1897 roku John Duff obok Longmorn; zamykano ją dwukrotnie, a od 2016 roku należy do amerykańskiego Brown-Forman, właściciela Jack Daniel's.
Historia. Według Whiskypedii destylarnię zbudowano w 1897 roku i zamknięto w 1899, a Difford's Guide podaje rok 1898. Jej słodownie wciąż dostarczały słód do Longmorn. W 1965 roku Glenlivet Distillers reaktywowała BenRiach, w 1978 przejął ją Seagram, a w 2001 zamknięto ją ponownie. W latach 2003–2004 kupili ją Billy Walker, Jeff Bell i Wayne Keizvetter, tworząc BenRiach Distillery Co. Firma kupiła GlenDronach w 2008 roku i Glenglassaugh w 2013. W 2016 roku przejął ją Brown-Forman.
Jak powstaje. Są cztery miedziane alembiki: dwa do pierwszej destylacji, po 19 000 litrów, i dwa do drugiej, po 14 000 litrów. Zwykły słód ma poniżej 2 ppm fenoli, a co roku powstaje też destylat torfowy. Woda pochodzi z Burnside Springs, słodownie odnowiono w 2013 roku, a zdolność produkcyjna to 2 miliony litrów czystego alkoholu. Według Whiskypedii charakter kształtują owoce, zwłaszcza gruszka i brzoskwinia.
Oferta. W skład wchodzą torfowa Curiositas 10 Years Old i BenRiach 16 Years Old.
Co warto wiedzieć. Jedna destylarnia robi różne style, więc sprawdź, czy whisky jest torfowa. Wiek na etykiecie to wiek najmłodszej whisky w butelce. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznego poziomu spożycia alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | 1897 (Whiskypedia) lub 1898 (Difford's Guide), John Duff; wznowiona w 1965 |
|---|---|
| Podstawa prawna | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Speyside) |
| Kategoria UE | 2 — whisky/whiskey |
| Surowiec | słód jęczmienny (poniżej 2 ppm; torfowany partiami); woda ze Źródeł Burnside |
| Metoda destylacji | dwukrotnie, 4 miedziane alembiki (2 + 2); 2 miliony litrów czystego alkoholu rocznie |
| Minimalny okres dojrzewania | co najmniej 3 lata w dębie, zgodnie z prawem |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | co najmniej 40% obj., zgodnie z prawem |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 BenRiach → rodzaj → 🥃 Whisky → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🥃 Brown-Forman, 🥃 Słodowanie (Malting)
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka
- Z czego się robi
- 🥃 Jęczmień i słód w whisky
- Co zawiera
- 🧪 Woda, 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy
- Należy do
- 🥃 Whisky, 🥃 Szkocka whisky single malt, 🥃 Szkocka whisky (Scotch Whisky), 🥃 Whisky ze Speyside
- Powiązane z
- 🌍 Europa Zachodnia
- Podobne i różne
- 🥃 Whisky torfowa, 🥃 Glenfiddich, 🥃 Jack Daniel's, 🥃 The Glenturret, 🥃 The Glenturret, 🥃 Edradour, 🥃 Edradour, 🥃 The Macallan, 🥃 The Macallan, 🥃 Mortlach
Najczęstsze pytania
Czy whisky ze Speyside jest zawsze torfowa?
Nie: ta jest głównie beztorfowa, ale co roku wytwarza się też partię torfową; warto czytać pełną nazwę.
Jakie owoce pojawiają się w opisie smaku?
Gruszka i brzoskwinia.
Kto jest właścicielem?
Amerykański koncern, do którego należy też Jack Daniel's, od 2016 roku.
Ile ma alembików?
Cztery miedziane, dwa do pierwszej destylacji i dwa do drugiej.
Skąd bierze się woda?
Ze źródeł zwanych Burnside Springs.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🍷 Dębowa beczka — Drewniane naczynie z dębowych klepek, w którym wino dojrzewa, nabiera nowych aromatów i powoli „oddycha”.
- 🌍 Europa Zachodnia — Francja, Niderlandy, Wielka Brytania, Irlandia, Belgia i Luksemburg: łagodny wilgotny klimat, pastwiska i setki serów — Roquefort, Camembert, Gouda, cheddar.
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy — Mieszkańcy Wielkiej Brytanii; ich chroniony cheddar z południowego zachodu dojrzewa co najmniej 9 miesięcy, a herbatę pije się z mlekiem.
Podobne
🥃 Knockdhu · 🥃 Allt-a-Bhainne · 🥃 Tamdhu · 🥃 Glenfarclas · 🥃 The Glenrothes · 🥃 Dufftown Distillery
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Co obejmuje
Źródła
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Benriach (1897, John Duff, closed 1899, reopened 1965, Seagram 1978, 2003, four stills, Burnside Springs)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): The BenRiach Distillery Company (2004 formation, GlenDronach 2008, Glenglassaugh 2013, Brown-Forman 2016)
- Difford's Guide: The BenRiach Distillery (1898 established, peated and unpeated, range)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)