🧑‍🤝‍🧑 Portugueses

Os portugueses são a principal população de Portugal, no oeste da Península Ibérica, nos Açores e na Madeira. A sua tradição mais conhecida é o fado, canção urbana, enquanto o sul conservou um canto coral sem instrumentos. Os números de vinho e azeite abaixo referem-se a todo o país, não a um só povo. ¹²

Fado. Esta canção de Lisboa nasceu de uma mistura de danças cantadas afro-brasileiras, canções rurais trazidas por migrantes e melodias urbanas do início do século XIX. Um solista canta com viola acústica e guitarra portuguesa, instrumento em forma de pera com doze cordas de metal. Canta-se em concertos e em pequenas casas de fado de bairros antigos, e os mais velhos ensinam os mais novos; a UNESCO inscreveu-o em 2011. ¹

Um coro sem instrumentos. No Alentejo, coros amadores de até trinta pessoas cantam o Cante Alentejano a duas vozes, sem acompanhamento: o ponto grave começa, o alto agudo guia e depois entra todo o coro. As letras falam de vida rural, natureza, amor e fé, e nos ensaios os mais velhos passam-no aos mais novos, por isso continua a fazer parte da vida local (UNESCO, 2014). Na mesma região, Estremoz faz desde o século XVII figuras de barro com ofícios e costumes locais (2017). ²³

Vinho. Segundo a OIV, em 2025 as vinhas de Portugal ocupavam 171 000 hectares e deram 6 milhões de hectolitros de vinho. Enquanto a maioria dos grandes exportadores vendia menos, o país subiu as exportações para 3,4 milhões de hectolitros, no valor de 1000 milhões de euros; o vinho engarrafado representa 89 % desse valor. O maior mercado em volume é Angola e, em valor, França. ⁴

Azeite, queijo e destilados. Na campanha 2024/25, segundo dados provisórios do COI, Portugal produziu 177 000 toneladas de azeite. O Queijo Serra da Estrela e o Queijo São Jorge dos Açores estão protegidos na UE pela origem. Há também bebidas espirituosas próprias, como o Medronho do Algarve, entre as indicações geográficas da UE. ⁵⁶⁷

Pelo Natal, os portugueses servem o bolo-rei, uma coroa de massa doce com fruta cristalizada e frutos secos, que se come até 6 de janeiro. Segundo a Confeitaria Nacional de Lisboa, fundada em 1829, o filho mais novo do fundador, Balthazar Castanheiro Júnior, trouxe a receita de França.

Porque é que isto importa para si. Os produtos portugueses estão muitas vezes ligados a uma região ou ilha, por isso procure no rótulo o nome do lugar e a menção DOP: indica onde e com que regras foi feito um queijo ou um azeite. ⁶