🍇 Pinot Blanc
Uva blanca, mutación de la Pinot Noir; en Alemania, Weißburgunder (6,1 % del viñedo en 2024), y en italiano, Pinot bianco.
El Pinot Blanc es una variedad de uva blanca de vinificación originaria de Francia. Según el catálogo VIVC, es una mutación de la Pinot Noir: un cambio espontáneo de la cepa por el que las bayas perdieron el color oscuro. Por eso no tiene una genealogía completa como la de los cruces. Tiene 131 sinónimos; los más conocidos son Weißburgunder en Alemania y Austria y, en italiano, Pinot bianco.
En Alemania la variedad gana terreno: la cuota de Weißburgunder pasó del 0,9 % del viñedo en 1970 al 6,1 % en 2024, según el Instituto Alemán del Vino. Según el VIVC, el viñedo italiano tenía 5 126 ha en 2000; el austriaco, 1 995 ha en 2010, y el francés, 1 292 ha en 2009.
En Alsacia la variedad se admite tanto para vinos tranquilos como para el espumoso Crémant. El Crémant d'Alsace hace la segunda fermentación solo en botella, reposa sobre lías al menos 9 meses y no sale a la venta hasta 12 meses después del embotellado. Curiosamente, según las normas de la AOC Alsace, un vino con el nombre «Pinot blanc» puede contener también Auxerrois. En cambio, el Pinot Blanc no se permite en los vinos de vendimia tardía.
La variedad también importa en otros espumosos. En Franciacorta su proporción en el ensamblaje no supera el 50 %, y en Inglaterra el Pinot Blanc es una de las seis variedades admitidas en el espumoso PDO.
Por qué te importa. Weißburgunder, Pinot bianco y Pinot blanc en la etiqueta son la misma variedad, y el «Pinot blanc» alsaciano puede ser también un ensamblaje con Auxerrois. El Pinot Blanc, como la mayoría de los blancos, se sirve a 4–10 °C y se guarda tumbado, a oscuras.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍇 Pinot Blanc → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Qué se hace con él
- 🍷 Champán
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino francés, 🗺️ Vino alemán, 🗺️ Vino italiano, 🗺️ Vino austriaco
- Dónde crece
- 📍 Alsace, 📍 Baden, 📍 Bajo Rin, 📍 Franciacorta, 📍 Südliche Weinstraße, 📍 Saale-Unstrut, 📍 Castillo de Neuenburg, 📍 Sajonia, 📍 Leithaberg, 📍 Slavonia, 📍 Inglaterra, 📍 Nahe
- Vinos elaborados con ella
- 🍷 Trento DOC, 🍷 Franciacorta
- Uva principal en
- Austria: 📍 Leithaberg, 📍 Vulkanland Steiermark, 📍 Vienna, 📍 Carnuntum, 📍 Südsteiermark, 📜 Viennese Gemischter Satz
Italia: 📍 Franciacorta, 📍 South Tyrol, 📜 Curtefranca, 📜 Pomino
Alemania: 📍 Baden, 📍 Sajonia, 📍 Saale-Unstrut
Francia: 📍 Alsace, 📜 Crémant d'Alsace
Chequia: 📍 Mikulovy 1 más
Eslovenia: 📍 Prekmurje - Relacionado con
- 🍷 Leone, 🍷 Barthenau Vigna S. Michele Pinot Bianco, 🍷 Hofstätter Pinot Bianco, 🍷 De Vite, 🍷 Bürklin-Wolf Weissburgunder, 🍷 Bassermann-Jordan Weissburgunder trocken, 🍷 Deidesheimer Langenmorgen Weißburgunder trocken, 🍷 Bassermann-Jordan Weissburgunder OVAL, 🍷 Rudolf Fürst Weisser Burgunder R, 🍷 Bürgstadter Berg Weisser Burgunder
y 17 más
🍷 Rudolf Fürst Weisser Burgunder pur mineral, 🍷 Ried Jungherrn Weissburgunder, 🍷 Ried Jungherrn Weissburgunder Reserve, 🍷 Stift Klosterneuburg Weissburgunder Wien, 🍷 Schloss Gobelsburg Blanc de Blancs, 🍷 Schloss Gobelsburg Vintage Extra Brut, 🍷 Topf Ried Hasel Weissburgunder, 🍷 Topf Brut Reserve, 🍷 Topf Blanc de Blancs Reserve, 🍷 Mayer am Pfarrplatz Wiener Klassik, 🍷 Mayer am Pfarrplatz Beethoven Viennese White, 🍷 Mayer am Pfarrplatz Asia Cuvée, 🍷 Hofkeller Weißer Burgunder trocken, 🍷 Hofkeller Würzburger Stein-Berg Weißer Burgunder GG trocken, 🍷 Hofkeller Würzburger Stein Weißburgunder trocken, 🍷 Hofkeller Würzburger Stein Weißer Burgunder Brut, 🍷 Vino espumoso - Progenitores
- 🍇 Uva Pinot Noir
- Similares y diferentes
- 🍇 Auxerrois blanc
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que el Pinot Blanc es una variedad independiente con sus propios progenitores?
No. Según el VIVC es una mutación de la Pinot Noir, así que no tiene una genealogía completa.
¿Qué nombre recibe el Pinot Blanc en Alemania y en italiano?
En Alemania y Austria, Weißburgunder; en italiano, Pinot bianco.
¿Cuánto Pinot Blanc hay en Alemania?
El 6,1 % del viñedo alemán en 2024, frente al 0,9 % en 1970 (Instituto Alemán del Vino).
¿Se puede elaborar espumoso con Pinot Blanc?
Sí: Crémant d'Alsace, Franciacorta (hasta un 50 % del ensamblaje) y el espumoso inglés PDO.
¿El «Pinot blanc» alsaciano es siempre Pinot Blanc puro?
No. Las normas de la AOC Alsace admiten también Auxerrois con ese nombre.
Qué leer después
- 🍷 Trento DOC — Vino espumoso elaborado por el método tradicional en la provincia montañosa de Trento, en Italia.
- 🗺️ Vino francés — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, uvas y denominaciones.
- 📍 Baden — La región vinícola más meridional de Alemania, unos 400 km del Tauber al lago de Constanza; la única en la zona B de la UE, con un 61 % de variedades borgoñonas.
- 🍷 Schloss Gobelsburg Vintage Extra Brut — Schloss Gobelsburg Vintage Extra Brut: vino espumoso de Schloss Gobelsburg de Langenlois; Sekt Austria Große Reserve Niederösterreich g.U..
- 🍇 Uva Pinot Noir — Famosa uva tinta de Borgoña, Francia, que da vinos ligeros y elegantes y también el Champagne.
Similares
🍇 Grüner Veltliner · 🍇 Welschriesling · 🍇 Erbamat · 🍇 Auxerrois blanc · 🍇 Silvaner · 🍇 Meunier
Fuentes
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Pinot blanc
- VIVC: area statistics PINOT BLANC
- Deutsches Weininstitut: Deutscher Wein Statistik 2025/2026 (Quelle: Destatis)
- INAO: cahier des charges de l'AOC « Alsace » ou « Vin d'Alsace » (2025)
- INAO / BO-Agri: cahier des charges de l'AOC « Crémant d'Alsace » (05.06.2025)
- MASAF: disciplinare DOCG «Franciacorta»
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019
- Purdue Extension FS-58-W: Wine storage
- BO Agri (15.01.2026): cahier des charges de l'AOC « Alsace » ou « Vin d'Alsace »
- GOV.UK: UK quality wine schemes guidance — sparkling wines (PDO varieties)
- BGBl. II Nr. 184/2018: Weinrechts-Sammelnovelle 2018 (Rebsortenverordnung 2018, Qualitätsweinrebsorten)