📍 Alsace

Alzacja to kraina winiarska na wschodzie Francji, na stokach przedgórza Wogezów nad doliną Renu. Winnice ciągną się pasem o długości około 120 km i często szerokości poniżej 1 km, obejmując 119 gmin departamentów Bas-Rhin i Haut-Rhin. Większość krzewów rośnie na wysokości 200–400 m.

Wogezy zatrzymują wilgotne wiatry zachodnie, dlatego w Colmarze bywa około 1 800 godzin słonecznych w roku, a na winnice spada tylko 500–650 mm opadów — podczas gdy na szczytach gór około 2 000 mm. Uskoki rowu tektonicznego Renu stworzyły mozaikę gleb: granit, łupki, piaskowiec, wapień, margle.

Apelację AOC Alsace uznano w 1962 roku; jest tu około 5 000 gospodarstw i mniej więcej 15 000 ha winnic w produkcji. Najważniejsze są białe wina spokojne: Riesling, Gewürztraminer, Pinot gris, Muscat, Sylvaner, Pinot blanc, Auxerrois. Wina czerwone i różowe robi się wyłącznie z Pinot noir. Osobno istnieją 51 apelacji grand cru, musujący Crémant d'Alsace (od 1976 roku) oraz oznaczenia vendanges tardives i sélection de grains nobles dla winogron z późnego zbioru.

Od 1972 roku wino alzackie zgodnie z prawem butelkuje się wyłącznie w samych departamentach Bas-Rhin i Haut-Rhin. Butelka też jest szczególna: wysoka i smukła flûte d'Alsace, której kształt zapisano w prawie UE.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Wysoka butelka w AOC Alsace to wymóg przepisów, a nie moda. Crémant d'Alsace przechodzi drugą fermentację tylko w butelce i leży na osadzie co najmniej 9 miesięcy. Vendanges tardives i sélection de grains nobles powstają tylko z Gewürztraminera, Muscata, Pinot gris i Rieslinga. Białe wina podaje się w temperaturze 4–10 °C.