🗺️ Österreichischer Wein

Österreichischer Wein – Wein und Weinbau Österreichs. Nach Schätzung der OIV erzeugte Österreich 2025 2,5 Mio. Hektoliter – 17,5 % mehr als im Jahr davor und so viel wie seit 2018 nicht mehr. Geholfen haben warme Tage und kühle Nächte im Spätsommer. Getrunken werden in Österreich rund 2,4 Mio. hl pro Jahr, und seit 2015 hat sich dieser Wert kaum verändert.

Das Weingesetz von 2009 teilt Österreich in drei Weinbauregionen: Weinland (Burgenland, Niederösterreich und Wien), Bergland (Kärnten, Oberösterreich, Salzburg, Tirol, Vorarlberg) und Steirerland (Steiermark). Darin liegen die Weinbaugebiete im engeren Sinn – Wachau, Kamptal, Kremstal, Weinviertel, Südsteiermark und andere. Im EU-Register eAmbrosia hat Österreich 27 Ursprungsbezeichnungen und 3 geografische Angaben.

Qualitätswein wird aus Trauben eines einzigen Gebiets gemacht. Der Most muss mindestens 15° auf der österreichischen KMW-Skala haben, und der Wein durchläuft eine Labor- und eine Verkostungsprüfung. Danach erhält er eine staatliche Prüfnummer, die auf dem Etikett steht, und die Flasche bekommt eine Banderole am Hals.

Eine eigene Stufe ist DAC (Districtus Austriae Controllatus): Qualitätsweine, die für ihr Gebiet typisch sind; derzeit gelten 18 DAC-Verordnungen. „Weinviertel DAC“ ist Grüner Veltliner, „Wiener Gemischter Satz DAC“ ein Weißwein aus mindestens drei Sorten eines Wiener Weingartens, die gemeinsam gelesen und verarbeitet werden. Süße Weine tragen Prädikate – von Spätlese (ab 19° KMW) bis Trockenbeerenauslese (ab 30°).

Warum das für Sie wichtig ist. Die Banderole am Flaschenhals und die staatliche Prüfnummer auf dem Etikett zeigen, dass es ein österreichischer Qualitätswein ist, der die amtliche Prüfung bestanden hat. DAC mit dem Namen des Gebiets verrät den Stil des Weins, und das Wort Kabinett steht für einen leichten Wein ohne Zuckerzusatz mit höchstens 12,9 % Alkohol.